1 pakje gerookte haring (160 gram), 2 hard gekookte eieren, 1/2 zakje gemengde sla, 1 uitje, olijfolie, notenazijn, cayenneperper, 2 eetlepels mayonaise.
Ontdoe de gerookte haringen van hun jasje en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 centimeter lengte. De gemengde sla kortmaken. Het uitje in heel dunne ringetjes en de eieren in partjes.
Eerst de sla op een bord, besprenkeld met een klein beetje olijfolie en een beetje notenazijn. Daarop de vis en de uienringetjes. De eitjes langs de rand van het bord en dan nog eens oliën en azijnen. De mayonaise als laatste over het gerecht. Snuifje cayennepeper erbij.
Goed brood erbij.
Variaties: Met dillle en bieslook door de mayonaise, met aardappels om wat meer "substantie" te krijgen, zonder olie en azijn, maar met meer mayonaise(saus)
Website Ministerie van eten en drinken, 2007
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.