Dit is nu mijn favoriete zomerdrankje:
Plet een aantal frambozen - in mijn geval gele frambozen uit de tuin. Wat munt snipperen. Laat trekken in koud water, in de koelkast. Giet na een tijdje trekken door een theezeefje, pers er zoveel mogelijk vocht uit. Roer er wat honing doorheen - anders is het drankje erg zuur. Ik gebruik een halve "stick" (meegenomen uit een café) per groot glas.
Drink gekoeld, eventueel met extra ijsblokjes erdoor.
In het blad De Tuinliefhebber, ledenblad van de AVVN zomer 2022, kom ik het recept tegen van pruimenpittenlikeur. Zij hebben het recept uit het Fruit book van Jane Grigson uit 1982.
Restverwerking, daar houd ik van!
Verzamel pruimenpitten in een theedoek en kneus ze met een hamer. Vul een pot met de gekneusde pitten en schenk er wodka bij. Schud geregeld. Na drie maanden is de likeur klaar. Lekker in pudding, cake en fruitsalades (is een beetje bitter, denk ik?).
Vrijdag: Gestoofde appel met meiraap, braadworst
Zaterdag, Dodenherdenking: Pasta met pastasaus (diepvries)
Zondag: Gestoofde appel met meiraap, braadworst
Maandag: Oosterse Hutspot, diepvries, met vleesvervanger
Dinsdag: Markt - nog bedenken - Raapstelenstamp?
Woensdag: ?
Donderdag: ?
Zaterdag: Soep met brood - tosti met kaas, augurk, mosterd
Zondag: Wokschotel met wortel, champignon, vegekip
Maandag: Wokschotel met wortel, champignon, vegekip
Dinsdag: Markt - nog bedenken
Woensdag: Omelet met tuingroen / daslook / witte kaas (feta)
Donderdag: ?
Dinsdag: Wortelsalade met rozijnen, citroen, kippenpoot, (gebakken?) aardappels
Woensdag: Stamppot raapstelen met tahoe
Donderdag: Witlof met brie
Vrijdag: Hutspot met tempeh (diepvries)
Zaterdag: Pasta (pastasaus uit de inmaak)
Zondag: Witlof(salade?) met vegeding oid
Maandag: Diepvries of voorraad?.
Dinsdag:
Woensdag:
Donderdag:
Vrijdag: Hutspot met tempeh (rest mag in de vriezer)
Zaterdag: Zoete aardappelcurry met vegekipreepjes
Zondag: Wortelsalade met rozijnen, citroen, kippenpoot, (gebakken?) aardappels
Maandag: Zoete aardappelcurry met vegekipreepjes (rest zaterdag)
Dinsdag: Soep met wortel, courgette en pompoen (verwerken groenten TooGoodtoGo).
Woensdag: Soep
Donderdag: ?
